Co je fermentace potravin a proč je pro nás důležitá?
Objevte, jak fermentace zlepšuje chuť, výživovou hodnotu i stravitelnost potravin. V podcastu si poslechnete rozhovor s vývojovým technologem společnosti Semix Ing. Adélou Psotovou, která vysvětluje, co se při fermentaci děje a proč má v moderní výživě své pevné místo.
Proč fermentace dává smysl - hlavní přínosy v kostce
- co fermentace vlastně je a proč ji lidé používají už tisíce let,
- jak probíhá a jaké má přínosy pro tělo,
- jak ovlivňuje chuť, strukturu i výživovou hodnotu potravin,
- jaké místo má fermentace v dnešní moderní a zdravé stravě.
Chcete fermentované potraviny zařadit do svého jídelníčku? Existují i hotové varianty – například Ovsánek. Fermentovaná ovesná svačina vhodná na snídani i svačinu.