Personalizovaná výživa a střevní mikrobiom: testy a trendy

Co je střevní mikrobiom a proč je důležitý?

Střevní mikrobiom tvoří biliony mikroorganismů žijících v našem trávicím traktu. Tyto mikroorganismy pomáhají rozkládat vlákninu, podílejí se na tvorbě některých vitaminů a podporují správné fungování imunitního systému. Každý z nás má přitom mikrobiom jedinečný a jeho složení ovlivňuje více faktorů, jako jsou genetika, životní styl, užívání léků, stres, kvalita spánku i každodenní strava.

Personalizovaná výživa: trend, který sílí

Personalizovaná výživa vychází z myšlenky, že neexistuje jeden ideální jídelníček pro všechny. Potraviny, které jednomu člověku prospívají, mohou druhému způsobovat zažívací obtíže nebo nemusí odpovídat jeho potřebám. Každý z nás má odlišnou pracovní zátěž, míru sportovní aktivity, životní styl i genetické predispozice. Stále větší zájem a oblibu si tak získávají moderní metody, které umožňují lépe porozumět fungování našeho organismu, a právě jednou z těchto metod je analýza střevního mikrobiomu.

Test mikrobiomu: jak funguje?

Princip, jak tento test funguje, je poměrně jednoduchý. Klient odešle vzorek stolice do specializované laboratoře, kde proběhne mikrobiom analýza. Pomocí moderních metod se následně identifikují jednotlivé skupiny střevních bakterií a jejich zastoupení. Výsledkem bývá přehled složení mikrobiomu doplněný o doporučení týkající se stravy a životního stylu. Důležité je však zmínit, že věda v této oblasti stále postupuje kupředu. Testy mohou nabídnout zajímavé informace, ale jejich výsledky je vhodné konzultovat s odborníkem.

„Testování střevního mikrobiomu může lidem nabídnout zajímavý pohled na složení jejich střevních bakterií a lépe pochopit některé souvislosti mezi stravou a trávením. Je však důležité vnímat výsledky v širším kontextu. Samotný komerční test je spíše zajímavým momentálním snímkem než definitivním návodem na zdraví. Zásadní roli stále hraje celkový životní styl, pestrost jídelníčku a pravidelný příjem vlákniny, která představuje jednu z nejdůležitějších živin pro podporu střevního mikrobiomu,“ vysvětluje nutriční specialistka Semixu Bc. Zuzana Melicharová, DiS.

Vláknina jako základ zdravého mikrobiomu

Vláknina slouží jako potrava pro prospěšné mikroorganismy ve střevech a podporuje jejich rozmanitost. Právě pestrost mikrobiomu bývá považována za jeden z ukazatelů jeho stability. „Dospělý člověk by měl denně přijmout 25 až 30 g vlákniny. Podle dostupných statistik však víme, že průměrný Čech přijme za den pouze 10 až 15 g, což je přibližně polovina doporučeného množství. Přisuzovat to lze nízké konzumaci celozrnných výrobků, luštěnin, semínek, ovoce a zeleniny,“ říká Bc. Zuzana Melicharová, DiS.

Fermentované a klíčené potraviny v moderním jídelníčku

Fermentace je přirozený proces, který mění vlastnosti potravin a může ovlivnit jejich stravitelnost i obsah některých biologicky aktivních látek. Rostoucí zájem vzbuzují také klíčené obiloviny a luštěniny. Při klíčení se aktivují přirozené procesy v zrnu, které mohou přispívat k lepší využitelnosti některých živin a zlepšovat jeho nutriční profil.

„V posledních letech sledujeme rostoucí zájem o fermentované a klíčené potraviny, což souvisí právě s větším důrazem na zdraví střev. Klíčení i fermentace jsou přirozené procesy, které mohou pozitivně ovlivnit nutriční hodnotu potravin. Při klíčení dochází k odbourávání tzv. antinutričních látek (např. kyseliny fytové), což prokazatelně zvyšuje biologickou dostupnost a vstřebatelnost minerálních látek, jako je železo nebo zinek, a zároveň zlepšuje stravitelnost. Z pohledu výživy je důležité zaměřit se především na pravidelné zařazování pestré škály rostlinných potravin a dalších látek podporujících rozmanitost střevního mikrobiomu,“ dodává nutriční specialistka.

Jak mohou produkty Semix zapadnout do vaší personalizované výživy?

Mnohé produkty značky Semix obsahují celozrnné suroviny, klíčené luštěniny či obiloviny, mají vysoký podíl vlákniny, betaglukany a řadu dalších zdraví prospěšných látek, které přináší fermentace. Fermentací neboli kvašením prochází produkty z řady Ovsánek a novinka Fermentík. Klíčené obiloviny a luštěniny jsou využívány v recepturách sladkých i slaných snacků, milovníci slaných chutí si pochutnají na Müsli tyčinkách naslano či Luštěninových tyčinkách, které jsou nově i ve variantě kimchi. Ze sladké kategorie ovocné müsli tyčinky obsahují přes 30 % klíčených ovesných vloček a jsou vždy bez přidaného cukru. Oběd či večeři v rostlinné variantě vám pomohou vyřešit směsi PRO Planetu a na snídani si můžete zvesela pochutnat na nespočtu variant snídaňových instantních kaší. 

 

Bc. Zuzana Melicharová
autorka článku
Zuzka je součástí týmu Semix, kde se věnuje vývoji novinek a ráda inspiruje zdravým životním stylem.