|
|
|
Proč Zdravý život
Proč jsme začali vyrábět celozrnné cereálie?
Přimělo nás k tomu několik závažných skutečností:
-
V posledních letech probíhá vlna změn ve stravovacích návycích, zejména u mladé generace
s aktivním přístupem k životu, s návratem k pokud možno co nejpřirozenější přírodní stravě
z celého zrna.
-
Absence cereálií s vysokým obsahem vlákniny a omezená nabídka skutečně zdravých cereálií.
-
Moderní doba vyvolává náročné situace, do kterých se dennodenně dostává každý z nás,
a to jak v zaměstnání, tak v rodině: všeobecně se stupňují požadavky společnosti na každého
jedince, úměrně tomu vzrůstají stresové situace, do kterých se dostáváme, nezdravé ovzduší atd.
To vše se odráží na zdraví člověka, který se se všemi okolnostmi musí vyrovnat. Pokud se naše
tělo tomu nemůže nebo již neumí bránit, nastává nemoc. Ale i v dnešní uspěchané době lze vědomě
a preventivně předcházet různým onemocněním, zejména těm, které mohou vzniknout nezdravým
způsobem života. Jedná se o tzv. civilizační onemocnění (obezita, rakovina tlustého střeva,
cukrovka 2. typu) atd.
Jednou z možností, jak proti nim preventivně bojovat, je právě konzumace cereálních výrobků.
-
Smutná fakta, kdy jedním ze "strašáků" dnešní doby je onemocnění rakovinou tlustého střeva
a konečníku. Česká republika mezi 16 srovnávanými státy drží prvenství. Právě tento typ rakoviny
se podle lékařů vyskytuje nejčastěji u lidí, kteří konzumují málo vlákniny a příliš tučná
jídla (Česká onkologická společnost).
-
Cereálie jsou náš strategický směr, kterým se chceme do budoucna ubírat. Objednat až do domu si je můžete také v našem e-shopu.
-
Základem lidské výživy mají být obiloviny a výrobky z nich. Už naši dávní předkové konzumovali
obiloviny v hojné míře. Je třeba si uvědomit, že cereálie nejsou jen zdrojem živin
a energie (bílkoviny, sacharidy), ale především obohacují naši stravu o nutričně
a biologicky hodnotné látky, jako jsou vitamíny, látky balastního (vláknina)
a ochranného charakteru. Příznivý vliv těchto látek je třeba chápat jako prevenci
- předcházení onemocnění, nikoliv léčení nemoci ve stádiu jejího propuknutí.
V cereáliích je obsaženo několik významných zdraví prospěšných složek:
-
Vláknina (balastní látka) - nachází se v povrchových vrstvách zrna. Vláknina je
důležitou složkou vyvážené stravy. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a volných tuků v krvi.
Reguluje hladinu cukru v krvi, což má velký význam při léčbě cukrovky, zpomaluje
vyprazdňování, díky tomu, že má v žaludku rozpínací efekt, zvyšuje pocit sytosti.
Rozeznáváme dva základní druhy vlákniny:
ve vodě rozpustnou a ve vodě nerozpustnou. Oba typy regulují práci střev, avšak různým způsobem.
Vláknina nerozpustná ve vodě absorbuje množství vody, "změkčuje" stolici a vytváří její objem,
tím udržuje obsah střev v pohybu, což chrání před zácpou a před nemocemi střev, působí preventivně
proti rakovině střev. Příznivý účinek v redukční dietě je dán i rychlejším pocitem sytosti.
Nerozpustná vláknina rovněž vyplavuje karcinogeny, žlučové kyseliny a cholesterol a odvádí je ven z těla.
Obsah vlákniny v naší stravě je v současné době velmi nízký, okolo 10 g denně.
Doporučená denní dávka vlákniny je 30 - 40 g denně, její účinky jsou ještě efektivnější
s dostatečným příjmem tekutin (2-2,5 l denně).
-
Antioxidanty (látky ochranného charakteru) - k hlavním antioxidantům patří vitamin C, E, betakaroten,
stopové prvky, fenologové kyseliny a lignany, které jsou obsaženy v povrchových vrstvách zrna,
jež chrání hlouběji ležící tkáně před kyslíkem a volnými radikály.
Kyslík, který vdechujeme, je nezbytná složka dýchacích procesů, při kterých se v našem těle uvolňuje
energie potřebná pro vykonávání všech lidských činností (duševních i fyzických).
Přináší s sebou pro lidské tělo i velké nebezpečí v podobě kyslíkatých zbytků - tzv. volných
radikálů, které, jsou-li ve velkém množství, stávají se velmi škodlivými. Vznikají také z nadbytku
slunečního záření a škodlivin v prostředí např. cigaretového kouře a výfukových zplodin.
Volné radikály svou reaktivní povahou napadají veškeré látky ve svém okolí, v lidských tkáních
poškozují buňky, jejich genetickou výbavu. Bylo prokázáno, že radikály poškozují také buňky
mozkové tkáně. Právě v obilovinách (také v ovoci, zelenině) je obsaženo množství látek různého
složení, které mají antioxidativní schopnosti a které eliminují zmiňované nebezpečné radikály.
Přítomnost antioxidantů v lidské výživě chrání tkáně a orgány před degenerací - stárnutím, a tím
zajišťuje prodloužení života a zvýšení jeho kvality i zdraví. Dále působí jako prevence proti srdečně - cévním onemocněním.
Jaké druhy potravin rozeznáváme?
- Funkční potravina: potravina, ve které jsou určité složky (živiny) záměrně posíleny nebo je
do ní zařazen potravinový doplněk, u kterého bylo experimentálně prokázáno, že jeho
konzumace může preventivně předcházet některým chorobám, zejména civilizačním.
-
Zdraví podporující potravina (dále jen zdravá potravina): potravina,
která svým složením odpovídá moderním požadavkům na výživu člověka a která obsahuje z nutričního
hlediska co nejširší spektrum hodnotných látek a naopak obsahuje nízké množství látek,
které jsou považovány za nežádoucí nebo rizikové nebo tyto látky neobsahuje vůbec.
-
BIO potravina: BIO potravinou může být jakákoli potravina, která byla
vyprodukována na zemědělských pozemcích a hospodářských stájích, kde po předem stanovenou dobu
nebyly používány chemická hnojiva a přípravky uměle zvyšující výnosy. Takovéto BIO potraviny
pocházejí z provozů, které byly předem certifikovány a podléhají průběžným kontrolám.
Z uvedeného vyplývá, že BIO potravinou mohou být i potraviny, které jsou z hlediska trendů zdravé
výživy považovány pro zdraví nepříliš příznivé. Tj. BIO potravinou může být i sádlo, máslo a podobně.
-
Potraviny rostlinného původu (vegetariánská strava) - z pohledu nejnovějších
poznatků vhodné výživy pro člověka se strava na základě výhradně rostlinných produktů jeví jako
nevýhodná až riziková. Z důvodu dlouhodobého deficitu některých látek může dojít k zhoršení
zdravotního stavu.
Z hlediska přísně cílené a uvědomělé výživy se jeví jako nejvhodnější konzumace potravin
ze skupiny zdraví podporujících, a to v BIO kvalitě.
-
Zdraví prospěšné výrobky s jedinečnou chutí.
-
Nejdůležitější složkou v našich produktech je vláknina, u převážné
většiny z nich je ve 100 g výrobku obsažena 1/3 denní doporučené dávky vlákniny (tj. 9-12%).
Tyto výrobky patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem vlákniny na trhu vůbec.
-
Cereálie jsou vyráběny výhradně z celých zrn obilovin.
-
Cereálie jsou vyráběny unikátním procesem šetrného vaření, při kterém zůstávají
zachovány
nejhodnotnější látky obsažené v obilném zrnu, především vysoký obsah přírodní vlákniny,
minerály a důležité živiny.
-
Konečná podoba cereálie je díky způsobu vaření pro zažívací ústrojí
lépe stravitelná než tepelně neopracovaná obilovina.
Poznámka: Nevyrábíme cereálie, jejichž výživová hodnota je velmi nízká -
jako např. cornflakes a sladké extrudáty. Tyto výrobky jsou vyráběny mechanicky extruzí,
díky které se vnější vrstva zrna znehodnocuje a podíl vlákniny je tak zanedbatelný. Extruzí se navíc zvyšuje glykemický
index, což není vhodné pro diabetiky a pro všechny, kteří si hlídají hladinu cukru v krvi.
Objednat naše výrobky až do domu si můžete také v našem e-shopu.
V našem sortimentu najdete různé kombinace celozrnných cereálií:
tradiční cereálie z PŠENICE, OVSA a JEČMENE, méně známou ŠPALDU a také pseudocereálie z POHANKY, JÁHEL, RÝŽE a AMARANTU. Cereálie jsou
vyráběny speciální technologií, která umožňuje dosáhnout vysoké kvality konečného produktu.
Je však třeba znovu zdůraznit, že zažívací ústrojí člověka není uzpůsobeno pro trávení tepelně
neupravených obilovin. Z uvedeného důvodu najdete v naší nabídce pouze tepelně opracované obiloviny.
Objednat až do domu si je můžete také v našem e-shopu.
Výrobky z pšenice
Pšenice je historicky nejstarší obilovinou, kterou člověk pro svou výživu používá.
Obsahuje vysoký podíl bílkovin s cennými aminokyselinami, podporuje střevní peristaltiku (vláknina)
- v řadě případů se za nejúčinnější považuje právě vláknina obsažená v pšenici.
Výrobky z ovsa
Oves je lehce stravitelný, obsahuje vysoký obsah vlákniny a má vše, co nás posiluje
a přitom nezatěžuje trávicí trakt, zvyšuje energetickou výkonnost organismu.
Má velmi kvalitní složité cukry, které se rozkládají v zažívacím traktu plynule a na rozdíl
od cukru jednoduchého (řepný cukr) nezatěžuje slinivku a jiné orgány. Pomáhá snižovat hladinu
cholesterolu. Má vysoký obsah vitamínů skupiny B, které jsou potřebné pro krvetvorbu
a pro nervový systém.
Výrobky z kombinace pšenice, ovsa a ječmene
Jsou vyrobeny v těch nejvýhodnějších a pro spotřebitele nejzajímavějších surovinových poměrech,
s různými čistě přírodními komponenty nebo ve variantách různých mixů obilných vloček
(oves, pšenice, ječmen). Díky takto vytvořeným kombinacím různých druhů obilovin v jedné směsi (mix)
se zvyšují výživové hodnoty a příznivé účinky jednotlivých obilovin, neboť každá z nich obsahuje
jiné účinné látky.
Výrobky z kombinace pohanky, jáhel, rýže a amarantu
^ nahoru
|
